Frncochaté knedlíky s cuketovým zelím a bůčkem 24.10.2009

Publikováno: Sobota, Říjen 24, 2009 at 4:57 pm

Znáte frncochaté knedlíky? Jestli ne, seznámí vás s nimi paní Jitka Hanzlová z Liberce, která je připravila s cuketovým zelím a bůčkem. Jirka si pochutnal.

Potřebujeme:
Cuketové zelí:
1 střední cuketa
1 střední cibule
1 lžička soli
2 lžíce octa
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce cukru

Pečený bůček:
30 dkg vepřového bůčku
sůl
drcený kmín

Frncochaté knedlíky:
5 brambor
8 lžic hladké mouky
3 lžíce strouhanky
1 lžíce soli

Cuketu oloupeme, zbavíme jadřince a nastrouháme na větší nudličky. Na másle osmahneme cibuli, přidáme nastrouhanou cuketu, lžičku soli a dusíme pod pokličkou asi 10 minut. Dochutíme octem a cukre a zahustíme dvěma lžícemi hladké mouky.
Vepřový bůček nakrájíme na kostičky, osolíme, přidáme drcený kmín a necháme přikryté 45 minut na 190 stupňů v troubě.
Nastrouháme brambory, přidáme mouku, strouhanku a osolíme. Vymícháme těsto a lžící tvoříme knedlíky, které vaříme ve vroucí slané vodě asi deset minut. Uvařené knedlíky přidáme k upečenému masu a zamícháme.

Převzato z TN.CZ

Comments are closed.