Kluci v akci

8−10 porcí
Polévka má jemně navinulou chuť, díky koření a česneku je pikantnější oproti „klasické“ sladké rajské polévce. Kukuřice je štědrým dárcem nejen vlákniny a rostlinných bílkovin, ale i vitaminů skupiny B, fosforu a hořčíku.
4 lžíce olivového oleje
1 malá cibule
2 stroužky česneku

1 porce
Tato fantastická polévka je známá pod názvem „THOM KHA GAI“ po celém světě.
150 ml kuřecího vývaru
20 g žampionů
1 lžíce citronové trávy
1 lžíce nakrájeného kořene galangal nebo zázvoru
1 kafrový lístek
60 g kuřecího masa
300 ml kokosového mléka
1 lžíce limetkové šťávy
1 lžička červené chilli pasty
1 lžíce rybí omáčky
V pánvi wok ohřejeme kuřecí vývar, vložíme houby, na jemno [...]

8−10 porcí
Na Valašsku v chudých rodinách vždy platilo: zemáky a zelé – živobytí celé. Časy se změnily a obyčejnou kyselicu Valaši vylepšují uzeným vývarem a masem, klobáskou a smetanou.
1 uzené vepřové koleno
1 cibule
celý pepř
bobkový list
nové koření
500 g kysaného zelí
500 ml mléka
2 lžíce hladké mouky
2 klobásy
maso z uzeného kolena
4 brambory uvařené ve slupce a oloupané
4 stroužky [...]

10−12 porcí
1,5 l vývaru
1 l vody
50 g sádla
30 g slaniny
2 cibule
50 g hladké mouky
400 g drštěk
200 g šunky od kosti
česnek
majoránka
sůl
pepř
muškátový oříšek
250 ml smetany
Do kastrolu dáme sádlo, jemně nakrájenou slaninu, rozškvaříme, vložíme nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, zasmahneme, zalijeme vývarem, přidáme uvařené nakrájené drštky, šunku, ochutíme kořením, krátce povaříme a na závěr zjemníme smetanou.

10−12 porcí
2,5 l vody
600 g drštěk
100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
cibule
čerstvé bylinky − majoránka, pažitka, petrželka
50 g sádla
1 cibule
sladká paprika
50 g mouky
česnek
sušená majoránka
mletý pepř
sůl
Dršťky důkladně vypereme, spaříme a uvaříme doměkka. Vodu během vaření několikrát vyměníme, do poslední várky vložíme zeleninu, kterou vaříme společně s drštkami ½ hodiny. Připravíme si jíšku – na sádle osmahneme [...]